酥到掉渣的桃酥的做法

STEP1、猪油打散。

STEP2、蛋黄打细

STEP3、面粉，盐，玉米淀粉，小苏打，泡打粉放一起，混合均匀，过筛。这个可以提前准备好。

STEP4、猪油里面加糖，蛋液拌好。

STEP5、加入过筛好的面粉混合物。用刮刀拌匀。我开始忘记加玉米淀粉了，后加进去，又拌了一回。

STEP6、拌成这样我就开始用手把他们大概揉在一起了，我看的教程说不要过度揉，不然把打发的猪油里面气泡揉掉了就不起酥了。

STEP7、分成小团。

STEP8、压平放烤盘。

STEP9、加了点蛋液在表面，我没有刷子直接用刮刀刷的。然后撒些芝麻。烤箱180度，上下火，30分钟。

STEP10、听到叮一声后，取出成品。

STEP11、酥到掉渣渣。