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杏仁薄脆片的做法


杏仁薄脆片的做法


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杏仁薄脆片的配料

  • 杏仁片 (适量)
  • 蛋白 (70g)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 黄油/玉米油 (20克)
  • 细砂糖 (5克可不放)

杏仁薄脆片的步骤

STEP1、称量70g蛋白

杏仁薄脆片

STEP2、筛入低筋面粉,加糖粉(可不加)搅拌均匀成无颗粒顺滑状

杏仁薄脆片

STEP3、加入玉米油,可更换成无盐黄油

杏仁薄脆片

STEP4、将面糊搅拌均匀

杏仁薄脆片

STEP5、小红锅最大档预热

杏仁薄脆片

STEP6、把面糊装入裱花袋中

杏仁薄脆片

STEP7、准备好杏仁

杏仁薄脆片

STEP8、小红锅指示灯灭后,挤入面糊

杏仁薄脆片

STEP9、在面糊上放上杏仁片,可以多放一些,味道更香

杏仁薄脆片

STEP10、最大档3分钟,表面上色即可

杏仁薄脆片

STEP11、做好的杏仁薄片放在散热架上晾凉,然后装入密封容器里,防止变潮

杏仁薄脆片

STEP12颜色是不是太诱人了,当然味道更棒

杏仁薄脆片

STEP13、成品

杏仁薄脆片


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