酱爆蛤蜊的做法
酱爆蛤蜊的做法
酱爆蛤蜊的小提示
孕妇尽量少吃，蛤蜊本身凉性外加加了韭菜，八角，桂皮！！蛤蜊个大点，喜欢吃花甲的，做法是一样的。
酱爆蛤蜊的配料
酱爆蛤蜊的步骤
STEP1、蛤蜊一个个把壳洗干净（我是用的洗碗布擦的），加一勺盐放清水里泡30分钟吐沙，买干净个大点的基本没太多沙
STEP2、冷水下锅，加一勺盐一瓶盖料酒煮沸放入蛤蜊，大火煮开口立刻捞出，煮久了鲜味都流失喽
STEP3、捞出的蛤蜊清水冲洗后，掰掉没肉的那边壳（也可以不掰哈，留着多余，浪费油盐，清水再洗2－3次，确保0沙状态！
STEP4、韭菜自家的最好，比大棚韭菜香！韭菜洗净，切长段！八角桂皮冲洗干净！姜蒜切末备用！干辣椒粉备用！
STEP6、壳都要进嘴巴嗦一圈
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