玫瑰小花卷的做法
玫瑰小花卷的做法
玫瑰小花卷的小提示
1.玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮；2.小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定；3.面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形；4.蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。
玫瑰小花卷的步骤
STEP1、备齐所需材料
STEP2、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵
STEP3、面团发酵至两倍大时取出
STEP4、重新排气、揉圆，松弛5分钟
STEP5、松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂
STEP6、面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐
STEP7、从下向上卷，将6个面剂卷在一起
STEP8、从中间切开，一分为二
STEP9、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形
STEP10、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅
温馨提示：
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