夏日私房特饮杨梅浓缩汁的做法

STEP1、杨梅清洗两次，加一小撮小苏打浸泡30分钟以上。再次清洗三次，再清水浸泡30分钟以上。捞出滤水。

STEP2、取一个搪瓷锅，用柠檬夹榨汁器挤碎每一颗杨梅。

STEP3、柠檬一切二，取汁水加入挤碎的杨梅锅中，注意柠檬籽不能混入，否则可能会发苦，影响口感。

STEP4、放明火上熬煮，锅开后转中小火，熬制15分钟后加入冰糖，熬制15分钟左右。肉眼观察:锅内液体的量减少一半，颜色明显变深并且浓稠。关火，取下，冷却。

STEP5、熬煮的同时，将冰格洗净准备好。

STEP6、待锅内的液体彻底冷却，用纱布过滤出浓缩汁。由于比较浓稠，可以分批少量多次的过滤。过滤出的渣渣不要丢哦，放入锅内备用哈。

STEP7、将浓缩汁装入冰格冷冻，待到酷暑的午后，午觉醒来，取1-2块冰冻浓缩汁，放入冷水壶，加上冰块，如果觉得不够甜，再加一些蜂蜜，放几片柠檬和薄荷叶，岂不美哉！

STEP8、熬煮了那么久，渣渣里还有很多的风味哦，再加上一杯纯净水，阳台上采几片薄荷，一杯估计还不够喝呢。

STEP9、侧面也来一张图。