 溜肚片的做法

溜肚片的做法

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溜肚片的小提示

滑油会使肚片更香，更脆。

溜肚片的配料

猪肚（一个）
蒜（2瓣）
姜（适量）
航椒（2个）
木耳（7朵）
花椒（适量）
大料（1个）
葱（适量）
生抽（10克）
胡椒粉（少许）
蚝油（5克）
鸡精（适量）
盐（适量）
红椒（适量）
水淀粉（适量）
料酒（适量）

溜肚片的步骤

STEP1、买来的猪肚用醋，盐和面粉反复搓洗后凉水下锅烧开焯一下捞出控干水分，另起锅下入葱姜，料酒，花椒大料，老抽和适量盐煮熟。筷子轻松插透即可。

溜肚片

STEP2、姜葱蒜切末，红椒切菱形片，猪肚抹刀切片，杭椒斜切段，木耳泡好用开水焯一下沥干水分备用。

溜肚片

STEP3、锅烧热入油烧热下入肚片滑油捞出控油备用

溜肚片

STEP4、锅烧热入油烧热下入葱蒜姜末，花椒粒，煸香

溜肚片

STEP5、下入滑好油的猪肚和木耳翻炒，加入生抽，盐，胡椒粉，鸡精，蚝油调味，勾入水淀粉

溜肚片

STEP6、加入青红椒翻炒均匀出锅即成

溜肚片

STEP7、成品图

溜肚片

温馨提示：

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