STEP1、首先处理核桃,把剥好的核桃仁,用擀面杖或者石臼什么的捣碎。均匀一些,不要有太大的颗粒。
STEP2、在核桃碎中加入红糖3瓷勺拌匀,然后用高压锅蒸熟。你可以看到这是个汤碗,核桃的量大约是一半不到一些。
STEP3、一样大的碗大概一碗半的量,水和花雕酒各占一半。如果很怕酒味的,比例自行调整一下。
STEP4、擦一些姜汁(不要带渣)入锅,开大火煮,放下之前蒸好的红糖核桃碎。在锅内搅拌均匀,待煮开后就可以调蛋了。
STEP5、这个量大一点的两粒鸡蛋就够了,打匀之后这样一边搅拌一边调入锅内。然后,用糖腌渍的江南的金桂加一撮增加香气。当然如果你只有干桂花,准备调蛋之前加进去稍煮就好。
1、苋菜梗摘成寸段最好,边摘边去筋膜,与摘四季豆一样的手法。2、这道菜易大火快炒,要有镬味才好吃。3、蒜末最后加,味道才浓郁。虽是酒,也算浙江沿海人民的一碗补汤。香浓醇厚,一碗下去整个人都暖和起来。所以每次晚上,有点凉,又有点想喝酒的时候,心理总是会想:“这时候要是有碗黄酒核桃调蛋,多好啊”
鸡翅,叉烧酱,古东酱油,卤水汁,砂糖,姜虽是酒,也算浙江沿海人民的一碗补汤。香浓醇厚,一碗下去整个人都暖和起来。所以每次晚上,有点凉,又有点想喝酒的时候,心理总是会想:“这时候要是有碗黄酒核桃调蛋,多好啊”