STEP1、准备食材。
STEP2、虾仁去头去尾去虾线。
STEP3、虾仁从背上对开,切块剁碎备用。(这份是妹妹的)
STEP4、虾仁从背上对开,切小块备用。(这份是哥哥的)
STEP5、菠菜洗净去根,焯烫过冷水备用。
STEP6、放入料理机打碎。(可以切碎)
STEP7、把虾仁、菠菜碎、面粉放在一个碗里,打入一个鸡蛋,加一小勺自制虾皮粉调味。(这份是妹妹的)
STEP8、把所有食材搅拌均匀备用。
STEP9、把虾仁、菠菜碎、面粉放在一个碗里,打入两个鸡蛋,加一点黑胡椒和自制虾皮粉调味。
STEP10、把所有食材搅拌均匀备用。
STEP11、热锅刷油,把搅拌好的面糊倒入锅里。
STEP12、一面煎到凝固,翻面继续煎,全程小火。
STEP13、热锅刷油,把搅拌好的面糊倒入锅里。
STEP14、一面煎到凝固,翻面继续煎,全程小火。
STEP15、简单又营养的菠菜虾仁饼完成。
STEP16、开吃吧。
被我带入烘焙坑后,我妈做得最多的就是面包,但是因为懒,所以通常是一次发酵。这个肠仔包很好吃,帮忙记录一下(还有指挥我妈如何揉面整形,哈哈)做面包第一重要的不是配方,而是控制温度。通常这种甜面包、吐司之类的一发28,二发34—38。现在家里室温33—34,直接一次发酵也比较合适。因为太热了所以所有原料都要提前冷藏,包括面粉。否则在揉面过程当中面团就开始迅速发酵,影响筋度发展。如果在室温低的情况下按该方子做面包,请按实际情况改变操作。比如,延长整形前静置时间,提高液体温度。最后发酵的时候还是建议34,时间可能适合宝宝作为手指食物全家可以一起吃的快手早餐
为了抵御越来越热情的太阳,中午开始自己带饭,记录下适合宝宝作为手指食物全家可以一起吃的快手早餐