海鲜家常菜 渔家秘方香烤白蟹的做法, 渔家秘方香烤白蟹的家常做法
STEP1、到海鲜市场挑选新鲜的梭子蟹。这次买了几只单个重量在8-9两重的活蟹。
STEP2、将梭子蟹去除皮筋和一些渔网的残留细线,洗净。
STEP3、中火热锅,等锅的温度上升后,将梭子蟹背面朝下放入锅中。(注意放前,锅里什么都不要放)
STEP4、中小火,沿锅边加入小半碗水,再沿锅边加少许料酒(不要多,大约两汤匙)。
STEP5、盖上锅盖中小火焖煮约6分钟至锅里水烧干。如果锅里水还没煮干,则转大火至水干。期间不要打开锅盖。水烧干,香味飘出后,关火,继续盖锅盖焖约3分钟。
STEP6、这样香烤梭子蟹就做好啦。
STEP7、香烤梭子蟹,香飘五百里。你,闻到了吗?
STEP8、
红茶,珍珠,牛奶,红糖,清水最近正是梭子蟹上市的季节,新鲜肥美。香烤梭子蟹,是浙江沿海地区的本地特色做法。与蒸出来的螃蟹相比,烤出的蟹肉中少了一些水汽,多了一些香气更鲜更香
鸡蛋,盐最近正是梭子蟹上市的季节,新鲜肥美。香烤梭子蟹,是浙江沿海地区的本地特色做法。与蒸出来的螃蟹相比,烤出的蟹肉中少了一些水汽,多了一些香气更鲜更香