湖北三鲜豆皮的做法
湖北三鲜豆皮的做法
湖北三鲜豆皮的配料
湖北三鲜豆皮的步骤
STEP1、梗米和绿豆加水浸泡过夜，加水打成细浆。略略稀点。
STEP2、姜切末，葱切葱花，五花肉切丁，榨菜切丁，香菇泡发切丁，竹笋切丁，香干切丁。
STEP3、五花肉丁小火出油后加入姜末，香干丁，香菇丁和竹笋丁。翻炒均匀后加入生抽料酒，加水少许盖锅盖稍稍闷一小会。开盖加入榨菜拌匀，大火收汁加糖和胡椒调味
STEP4、不粘锅放入米浆摊成薄薄一层面皮，面皮成型后加入半个鸡蛋摊匀。
STEP6、糯米饭铺好后放上刚刚烧好的五花肉丁。开火，在肉丁上撒上葱花，沿着锅边浇上一圈猪油。
STEP8、切小份装盘开吃
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