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 减脂期可吃的辣卤牛肉的做法

减脂期可吃的辣卤牛肉的做法

卤味家常菜减脂期可吃的辣卤牛肉的做法，减脂期可吃的辣卤牛肉的家常做法

减脂期可吃的辣卤牛肉的小提示

卤汁不要倒掉，加热煮沸放凉后，放保鲜盒放冰箱密封保存，下次要卤东西再拿出来用，越卤越好吃了，打算过几天继续卤鸡腿，味道不够了了，再自己加点香料和调味料就好啦。

减脂期可吃的辣卤牛肉的配料

牛腱（1500克）
草果（2个）
八角（4个）
干辣椒（8个）
姜（一个）
茴香（一小把）
桂皮（2块）
花椒（一小把）
香叶（4片）
橘子皮（陈皮也可）（3-4片）
生抽（适量）
老抽（适量）
耗油（适量）
冰糖（适量）
辣椒粉/辣椒面

减脂期可吃的辣卤牛肉的步骤

STEP1、牛腱子清水泡2-3小时，泡出血水。锅里冷水牛腱子姜大火煮开。捞出洗净浸泡凉透沥干水，这样牛肉更有口感。

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP2、准备上述香料倒入锅中大火煮开，加调味料，小火焖煮半小时

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP3、锅里倒少许油，冰糖加热融化，加牛肉翻炒上色生抽老抽耗油姜适量高度白酒，可去腥

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP4、炒好差不多这样

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP5、卤水煮好后牛肉，大火煮开，中小火煮2小时

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP6、盖子盖子慢慢焖煮，看电视去吧！

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP7、煮到筷子能戳进牛肉即可

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP8、煮好后关火泡一夜

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP9、晾干

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP10、这是晾了一个上午的牛肉

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP11、要吃就取一块切薄片，可以撒点卤汁，也可以自己调配酱汁

减脂期可吃的辣卤牛肉

STEP12、多的牛肉放密封袋保存，放冰箱，要吃的时候拿一块出来就好。

减脂期可吃的辣卤牛肉

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