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酸菜卤肉的做法


酸菜卤肉的做法


卤味家常菜 酸菜卤肉的做法, 酸菜卤肉的家常做法


酸菜卤肉的配料

  • 五花肉 (一条)
  • 酸菜 (2颗(小))
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 冰糖 (适量)
  • 水 (适量)
  • 泡姜 (一块)
  • 白糖 (半勺)
  • 八角 (2个(可不放))
  • 香叶 (3片(可不放))
  • 辣椒 (3个(可不放))

酸菜卤肉的步骤

STEP1五花肉整块洗净、焯水、切片,热锅倒油烧热,下肉片翻炒

酸菜卤肉

STEP2、准备材料如图:酸菜、泡姜切丝、八角2个、香叶2片、干辣椒3个,可不放,我后来总结不放更好吃)

酸菜卤肉

STEP3、准备冰糖

酸菜卤肉

STEP4、将生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺,水适量倒入翻炒过略出油的肉中,加入辣椒八角香叶冰糖,也可以不加上面的香料只放冰糖。盖盖焖至水略少

酸菜卤肉

STEP5酸菜朋友泡的,不咸,来个特写

酸菜卤肉

STEP6、加入酸菜翻炒,可以加半勺白糖

酸菜卤肉

STEP7、炒好了,很下饭

酸菜卤肉


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