大米蛋糕的做法

STEP1、大米加水泡发，冷藏一夜。

STEP2、沥干水分加入蛋黄。

STEP3、用料理杯打成糊状。

STEP4、加入玉米油搅拌均匀。

STEP5、蛋清分两次加入白糖打发好。

STEP6、取三分一蛋白到大米糊里混合均匀。

STEP7、然后倒入剩余的蛋白里。

STEP8、全部翻拌混合均匀。

STEP9、倒入八寸活底模具，放上红枣，盖上保鲜膜用牙签戳小洞。

STEP10、放入蒸汽烤箱里50分钟即可，如果是用大锅蒸的话，同样也是50分钟，但是要等水开后放入，中小火。

STEP11、口感超级细腻柔软。