杂粮糕绵润如轻芝士的小技巧的做法

STEP1、清水煮开至锅边冒小泡离火，加入玉米油搅拌均匀。

STEP2、黑米蛋糕粉过筛。

STEP3、加入水油混合物中拌匀。

STEP4、逐个加入蛋黄拌匀。

STEP5、蛋白加细沙糖打至硬性发泡。

STEP6、蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀。

STEP7、我用的是草莓干，宝宝喜欢吃，所以需要提前切碎点。

STEP8、面糊入模，表面撒上果干。

STEP9、开水上屉，转中小火蒸50分钟。

STEP10、蒸好即出锅倒扣，放至温凉后再脱模。

STEP11、室温或冷藏均可。

STEP12、可复蒸加热，同刚蒸好一样柔软。