说起红薯,很多人都不陌生,入冬后在寒冷的街头,经常能遇到卖烤红薯的摊贩,买上一个,趁热剥皮,一边小声说烫烫,一边美滋滋地大快朵颐,甜蜜的滋味儿从嘴里一直到心里,感觉冬天的空气都是甜的。今天分享的美食就是红薯饼,很多人都会不以为然,红薯饼这么简单,谁还不会呢?其实只要掌握了技巧,做出的饼,又又糯,特别香,下面就把小窍门分享给大家。冬天它甜如蜜,简单一烙就出锅,乎乎甜滋滋,两口一个太香啦。红薯饼没有技术含量,只要会下厨基本上都做过。即使这样,也有人做得不,不管从口感、外形、或者甜度上都有一定的距离,其实想做它起锅前,不要将锅中的酱汁收干,留少许酱汁拌饭更佳。
天气好热,吃个凉拌刚好起锅前,不要将锅中的酱汁收干,留少许酱汁拌饭更佳。