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粉丝辣酱蒸蛏子,下饭又下酒的做法


粉丝辣酱蒸蛏子,下饭又下酒的做法


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粉丝辣酱蒸蛏子,下饭又下酒的配料

  • 蛏子 (500克)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 粉丝 (1小把)
  • 辣酱 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 香醋 (半勺)
  • 小葱 (1根)
  • 姜 (2片)

粉丝辣酱蒸蛏子,下饭又下酒的步骤

STEP1、蛏子提前浸泡,吐沙吐干净。粉丝一小把提前冷水浸泡至软而有韧性。同时,切两片姜,蒜瓣剁泥

粉丝辣酱蒸蛏子,下饭又下酒

STEP2、水中加入姜片煮开后放入蛏子煮,直至白沫涌出。然后捞出蛏子剥壳。

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STEP3、把蛏子均匀码到蒸盘上,我有强迫症非得码的很整齐才行,其实无所谓。均匀放置盘中就ok

粉丝辣酱蒸蛏子,下饭又下酒

STEP4、浸泡后的粉丝均匀码在蛏子上。把料酒、酱油、辣酱、蒜泥、小葱、醋调成一小碗调料,倒在粉丝上。这里调料可以依据个人口味,辣酱,可以用辣椒)锅中加水蒸约10分钟

粉丝辣酱蒸蛏子,下饭又下酒

STEP5、蒸好后搅拌均匀就可以开吃啦!

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