北鼎珐琅锅食谱杂粮煲仔饭的做法

STEP1、准备工作：杂粮米先浸泡30分钟，香肠切薄片，小青菜洗净待用。

STEP2、把酱汁的原料放在小碗里，微波叮10秒后拌匀待用。

STEP3、万事具备可以开动了。

STEP4、导热板置于燃气灶上，珐琅锅放于导热板，开小火热锅2分钟。

STEP5、锅里放入猪油，加热至融化，把锅底及边缘抹匀（会有锅巴哈）。

STEP6、放入沥干水后的米，加入水（水没过米2cm为好）。

STEP7、滴几滴色拉油，搅拌一下。

STEP8、转中火盖上锅盖（不全盖），煮开至冒烟。

STEP9、煮开以后再转小火，盖实锅盖煮10分钟（建议用定时器）。

STEP10、10分钟后锅里已是热腾腾的米饭了，再铺上香肠，青菜，打入鸡蛋，盖实锅盖，小火煮5分钟（建议用定时器）

STEP11、5分钟后关火焖15分钟。

STEP12、15分钟后香肠已熟透，蛋白黄也凝固了，再淋上适量酱汁就ok啦。

STEP13、酱汁不要一下子全部淋完，先淋一部分后尝一下口感，觉得不够咸时可适当增加。锅底会有锅巴哦，而且也不糊底。