STEP1、提前将干香菇泡发;大米洗净用温水浸泡半小时。*泡香菇的水别倒掉了哦,留下来蒸米饭超级香!大米提前浸泡是为了等会熟的更快。
STEP2、泡发的香菇切丝、腊肠切片。
STEP3、珐琅锅洗净擦干用最小火预热2分钟,直至手伸进锅内能感受到热气。将大米沥出倒进珐琅锅内,倒入300g水,滴入几滴油,盖上盖子小火蒸。水,一般稍稍淹过大米就行,倒入水。滴几滴油是为了让蒸出来米更加松软。
STEP4、米饭煮开后调至最小火继续焖8分钟,焖至7分熟。将香菇和腊肠铺在米饭上,撒上青豆玉米胡萝卜粒,中间留个窝窝等会打入鸡蛋。继续最小火焖5分钟。
STEP5、接下来调煲仔汁。2勺耗油3勺生抽1勺白糖1勺色拉油搅拌均匀即可。
STEP7、关火,撒上葱花,焖5分钟即可。
一、因为双孢菇采摘后非常容易氧化而由白黄,所以,注意区别是不是漂白过,除了看颜外,还可以教你三招:1、漂白过双孢菇,表面滑爽、手感好,湿润感;没漂白过菇面涩,摸上去比较粗糙、干燥。2、一,说明没过;菌体不光滑,一,一。3、靠近菇地方,一。二、烧鸡肉不放凉水,因为已经受热肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味。上班的时候突然想到了甜腊肠的香味顿时馋到直咽口水趁中午休息的空档去超市称了一些广式腊肠晚上回家立马焖了一锅煲仔饭没错!用的我欢喜的不得了的珐琅锅!第一次用珐琅锅惊喜的让我边做饭边嚷嚷,好神奇好神奇无论是懒人还是上班族,这种一锅端的饭菜美味与快手共存真是让人欲罢不能啊
小时候的味道!由于没有来得及拍照借了其他楼主的照片希望谅解!上班的时候突然想到了甜腊肠的香味顿时馋到直咽口水趁中午休息的空档去超市称了一些广式腊肠晚上回家立马焖了一锅煲仔饭没错!用的我欢喜的不得了的珐琅锅!第一次用珐琅锅惊喜的让我边做饭边嚷嚷,好神奇好神奇无论是懒人还是上班族,这种一锅端的饭菜美味与快手共存真是让人欲罢不能啊