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老凯里酸汤嫩牛肉的做法


老凯里酸汤嫩牛肉的做法


靓汤家常菜 老凯里酸汤嫩牛肉的做法, 老凯里酸汤嫩牛肉的家常做法


老凯里酸汤嫩牛肉的小提示

1.酸汤加水后不要搅,避免搅醒。

老凯里酸汤嫩牛肉的配料

老凯里酸汤嫩牛肉的步骤

STEP1、鲜牛肉切薄片,加入生粉、蛋清、香油、芹菜、生姜,搅拌均匀。

老凯里酸汤嫩牛肉

STEP2、猪五花切薄皮,煎成金黄,出油。(也可省略这一步,直接用猪油,不喜爱猪油的也可以用色拉油)

老凯里酸汤嫩牛肉

STEP3、加姜蒜,出香味,加酸汤,熬制出红油,加入西红柿熬溶。

老凯里酸汤嫩牛肉

STEP4、加入开水,豆芽,木姜子(捏破,盐,花椒粉,胡椒粉,糖。牛肉变烫边吃,煮久了肉质会老。

老凯里酸汤嫩牛肉

STEP5、手捏木姜子。

老凯里酸汤嫩牛肉


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