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红豆酥的做法


红豆酥的做法


素菜家常菜 红豆酥的做法, 红豆酥的家常做法


红豆酥的配料

  • 油皮:中筋面粉 (165克)
  • 油皮:低筋面粉 (35克)
  • 油皮:白砂糖 (3040克)
  • 油皮:水 (9095克)
  • 油皮:玉米油 (55克)
  • 油酥:低筋面粉 (160克)
  • 油酥:玉米油 (65克)
  • 馅料豆沙 (适量)
  • 表面:蛋黄液体 (1个)
  • 表面:芝麻 (适量)

红豆酥的步骤

STEP1、油皮全部材料加起来揉搓,至没有好面粉,再入玉米油继续揉搓到光滑面就可以了,油皮就做好了,用袋子封好静止30分钟

红豆酥

STEP2、油酥:材料全部加起来,搅拌均匀,也静止30分钟

红豆酥

STEP3、豆沙,泡一晚,煮软打碎,豆沙

红豆酥

STEP4、油皮包住油酥,搓成圆形按扁,擀成牛舌状然后卷起来,然后继续重复一次按扁卷起来,就可以包上豆沙了,刷上蛋液芝麻,180度35分钟,提前预热10分钟

红豆酥

STEP5、完美

红豆酥


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