蜜豆版豆沙酥的做法

STEP1、蜜豆提前一晚泡水

STEP2、泡好水的蜜豆

STEP3、把泡好的蜜豆和200克清水一起倒入电饭锅，按煮饭模式键

STEP4、煮好的蜜豆，轻轻按一下就开了，好粉好沙

STEP5、煮好的蜜豆，连同煮豆的水，再加入牛奶，放入搅拌机打碎

STEP6、搅拌好的蜜豆，好沙好粉。豆沙和糖一起倒入不沾锅，中火煮开

STEP7、提前准备好的调料。豆沙中火煮开后调小火，倒入玉米油，继续搅拌翻炒

STEP8、一直炒到这样的状态，粘稠状，就可以筛入奶粉和炼奶了

STEP9、筛入奶粉，挤了两圈炼奶，继续翻炒

STEP10、炒好的豆沙馅，加入奶粉和炼奶后更香了

STEP11、豆沙馅放凉后，把豆沙馅揉成等份的圆球状，我这里是30克/个，大概可以25个。揉的时候记得抹点油在手上

STEP12、蛋挞皮提前从冷冻室拿到冷藏室，在揉豆沙球之前拿出来把蛋挞皮的托撕开，不然解冻太久蛋挞皮变软了一撕就烂了。

STEP13、蛋挞皮沿着边边用大母指和食指把蛋挞皮的上面两圈轻轻捏薄，注意底部不用捏，因为蛋挞皮的底部本来就会比上面的薄一些的

STEP14、放入一个豆沙球

STEP15、轻轻捏成包子状，慢慢收口，尽量收紧，轻轻把揉圆，然后收口朝下放回蛋挞的托托

STEP16、刷上蛋黄液，至少两层，因为蛋挞皮本来有油蛋黄液很难刷上。撒点黑芝麻，放入预热好的烤箱，175度25分钟就可以了

STEP17、成品1，这个是第一底，用了两个蛋挞皮的，因为蛋挞皮完全解冻完才撕开结果撕烂了…

STEP18、成品2

STEP19、成品3

STEP20、成品4。蛋挞皮很酥脆，豆沙很糯很香很好吃

STEP21、成品5。加上之前买的包装，实在太好看了，感觉可以开卖的节奏

STEP22、成品6。这包装越看越好看的，拿来送朋友真的很不错的…

STEP23、成品7

STEP24、成品8