 鸡肉豆角焖面的做法

鸡肉豆角焖面的做法

素菜家常菜鸡肉豆角焖面的做法，鸡肉豆角焖面的家常做法

STEP1、准备材料提示2点：1.时间允许的话鸡肉可以提前用盐和生抽腌制10分钟入味；2.面条最好用新鲜制作的，一般市场就有卖的；当然也可以用包装挂面，因为面比较干，所以挂面就需要比较多的汤汁

鸡肉豆角焖面

STEP2、葱姜蒜爆香后，先放鸡腿肉爆炒，然后放切好的香菇，生抽，老抽（生抽，老抽，一起翻炒大概5分钟

鸡肉豆角焖面

STEP3、鸡肉翻炒时间可以把豆角切好备用，考虑蒸的时间会稍微久点，需要把豆角比平时煮菜切的适当大点

鸡肉豆角焖面

STEP4、切好的豆角下锅和鸡肉一起翻炒至6分熟即可，翻炒的时候汤汁要漠过菜要注意如果菜里汤汁少的话要多加一点水进去，后面拌面需要用到菜汁

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STEP5、翻炒6分熟后，先用汤碗取出小半碗汁液备用

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STEP6、汤汁取出后，把面条平铺到菜上面，注意一定要蓬松，不能把面压实盖锅盖蒸8分钟左右，再把刚取出来的汤汁均匀撒在面条上面，方便面条吸汁入味，然后再盖上锅盖蒸2分钟一定要注意用中小火，活力太大不仅会煮干菜体水分而且豆角会很容易烂，影响口感

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STEP7、起锅后，把面和菜及汁液搅拌均匀，再次盖锅盖小火收汁1分钟左右，充满诱惑的焖面就可以了

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