 杭椒素肥肠的做法

杭椒素肥肠的做法

素菜家常菜杭椒素肥肠的做法，杭椒素肥肠的家常做法

杭椒素肥肠的配料

齐善素脆皮肥肠（1包，约200克）
杭椒（130克）
植物油（13克）
生抽（1大勺，约12克）
素蚝油（1.3大勺，约13克）
镇江香醋（1大勺，约12克）
白砂糖（5.6克）
蔬之鲜（3克）

杭椒素肥肠的步骤

STEP1、齐善素肥肠提前取出解冻后，切块如图。杭椒洗净去蒂去籽，切段备用。

杭椒素肥肠

STEP2、锅内倒入植物油，大火加热3分钟，然后转中小火，将杭椒平铺锅底，煎至两面微焦，如图。然后把杭椒捞出，倒入素肥肠，同样平铺锅底，煎至两面略微收干。

杭椒素肥肠

STEP3、然后倒入杭椒翻炒片刻，加生抽、素蚝油、镇江香醋、白砂糖、蔬之鲜，快速翻炒均匀，加一大勺水，使调味均匀，继续翻炒片刻，即可出锅。

杭椒素肥肠

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 素菜家常菜

西红柿炖牛腩

无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，《本草纲目》中有记载，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以这道菜杭椒香辣加之素肥肠Q弹的口感，佐之酸甜的调味，异常下饭可口，南无阿弥陀佛！