 肉皮冻的做法

肉皮冻的做法

凉菜家常菜肉皮冻的做法，肉皮冻的家常做法

肉皮冻的配料

猪皮（500克）
水（500克）
八角（4个）
姜（4片）
盐（适量）
桂皮（1块）
香叶（2片）
凉油（适量）
肉蔻（2个）

肉皮冻的步骤

STEP1、猪皮解冻、泡水后煮5分钟

肉皮冻

STEP2、捞出凉凉切块，去除表面肥油及处理一下残留的猪毛

肉皮冻

STEP3、切条后再次入水煮5分钟，去一下油腻及肉沫

肉皮冻

STEP4、捞出控干备用

肉皮冻

STEP5、等比例加入水和猪皮，放入各种调料，先不放盐和酱油

肉皮冻

STEP6、电饭锅用煮米饭功能煮70分钟左右后，加入食盐及酱油调味。

肉皮冻

STEP7、倒入容器后自然凉凉至室温后放入冰箱冷藏室2小时。要是着急的话可以放入冷冻室30分钟后再放入冷藏室

肉皮冻

STEP8、可以放几颗枸杞调味儿、调色

肉皮冻

STEP9、炖煮猪皮时放的盐比较少，再食用时可以调一碗碗汁沾着吃或者直接浇在猪皮冻上

肉皮冻

温馨提示：

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