热菜家常菜 老友炒粉的做法, 老友炒粉的家常做法
STEP1、酸笋切细条,西红柿切小块,姜末,蒜末,备用。瘦肉切成肉片用酒、盐、生抽、生粉、姜末拌匀腌几分钟。
STEP2、热油(可多放点油)放入酸笋丝爆炒到出香味,放入蒜末,翻炒几下,放入豆豉辣酱和适量生抽翻炒。
STEP3、加入西红柿继续翻炒几下,加入青菜翻炒断生,加入肉片快速翻炒。
STEP4、继续加入少量油和生抽翻炒,最后加入河粉(河粉在炒之前把粉分撕开来,这样比较容易入味)快速翻炒至河粉均匀上色撒上葱花翻炒几下即可装盘。
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