热菜家常菜 素炒扁豆的做法， 素炒扁豆的家常做法
STEP1、锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
STEP2、放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
STEP3、炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
STEP4、最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
STEP5、翻炒起锅儿。大功告成！！！
难得给儿子做早餐，这款饼很软，又清淡，比较适合老人孩子吃。我这个量是两张饼的量。天儿热，懒得炖肉菜，喜欢去稻香村买个熟食，然后来个小炒青菜。省时省力油烟子小！！
最重要的是这个汤一定要放牛油，自然的油脂味十足，如果没有放其他油也可以。牛里脊牛腩牛排都可以用来做这道菜，里面加的蔬菜也可以自行调整，因为是孩子吃的我没有放味精，味道棒棒哒天儿热，懒得炖肉菜，喜欢去稻香村买个熟食，然后来个小炒青菜。省时省力油烟子小！！