 杏鲍菇酱油炒饭的做法

杏鲍菇酱油炒饭的做法

热菜家常菜杏鲍菇酱油炒饭的做法，杏鲍菇酱油炒饭的家常做法

杏鲍菇酱油炒饭的小提示

1、先放油，再放菇，再放米饭，有油作底，米饭不至于粘锅而导致变形；2、个人觉得这款炒饭不追求米粒在锅里炒至跳跃，炒散就好了，有点润润的口感会更好。3、蛋并不多，毕竟不是蛋炒饭，只用了蛋黄，炒饭只有淡淡蛋香而不见蛋就好。试过用全蛋来炒这款炒饭，除非把饭炒干一些，像蛋炒饭一样，否则米粒之间会粘粘的，所以只用蛋黄是最佳的；4、糖少许，不是为了甜味，而是提味。

杏鲍菇酱油炒饭的配料

隔天米饭（1碗）
杏鲍菇（150克左右）
蛋黄（1个）
酱油（1汤匙）
糖（1茶匙）
香葱

杏鲍菇酱油炒饭的步骤

STEP1、杏鲍菇切小丁

杏鲍菇酱油炒饭

STEP2、锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下

杏鲍菇酱油炒饭

STEP3、再倒入米饭，中大火继续翻炒散开

杏鲍菇酱油炒饭

STEP4、往饭上倒入打散的蛋黄

杏鲍菇酱油炒饭

STEP5、继续翻炒均匀，再加入酱油和糖

杏鲍菇酱油炒饭

STEP6、翻炒均匀后，装盘，撒上葱花

杏鲍菇酱油炒饭

温馨提示：

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