 花菇炖鸡汤的做法

花菇炖鸡汤的做法

热菜家常菜花菇炖鸡汤的做法，花菇炖鸡汤的家常做法

花菇炖鸡汤的小提示

1.泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2.煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。3.这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

花菇炖鸡汤的配料

鸡（一只（最好是土鸡））
花菇（十朵）
盐

花菇炖鸡汤的步骤

STEP1、鸡清洗处理干净

花菇炖鸡汤

STEP2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）

花菇炖鸡汤

STEP3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末

花菇炖鸡汤

STEP4、放入姜片和葱段

花菇炖鸡汤

STEP5、倒入少许料酒

STEP6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）

STEP7、放入泡发好的花菇

STEP8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可

温馨提示：

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公公送来了一只刚宰杀好的鹅以前我一时兴起买过鹅胸，煎制时被出油程度惊到过。最近老公和我都在减肥，要特别注意清淡饮食。这可怎么办呢？所以这只鹅的脂肪就被我按照以前在电视上看到的做法做成了鹅油，鹅肉就被做成了红焖鹅肉和白煮鹅汤，真的是充分利用了。京东上台湾进口的鹅油一罐子270克原价110元降价也要77元。做完这一罐，仿佛省了一张毛爷爷呢。鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似，含较高的单不饱和脂肪酸，理论上对降血脂有一定作用，鹅油是很好的起酥油，一般用来做点心较多。1.泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2.煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。3.这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。