 土豆炒肉丝的做法

土豆炒肉丝的做法

热菜家常菜土豆炒肉丝的做法，土豆炒肉丝的家常做法

土豆炒肉丝的小提示

1、肉丝上色时可以多加一点酱油，后面土豆丝也需要着色；2、炒土豆丝时尽量用大火，根据需要加入一定清水，防止锅干糊。

土豆炒肉丝的配料

土豆（1个）
肉丝（150克）
鸡精（半勺）
料酒（1勺）
姜（2片）
青椒（1个）
干辣椒（2个）
盐（5克）
蒜（3瓣）
酱油（1勺）

土豆炒肉丝的步骤

STEP1、两土豆削皮后切丝，不要切的太细，最好在1厘米左右。

土豆炒肉丝

STEP2、把切好的土豆丝冲水除去淀粉，同时切好配料。

土豆炒肉丝

STEP3、将猪肉切成丝，最好肥瘦都有。如果刀工一般，可以把搜放在冰箱里冻一下，稍微冻硬点比较好切。

土豆炒肉丝

STEP4、把姜丝等佐料放入热锅内，小火煸香。

土豆炒肉丝

STEP5、加入肉丝翻炒，然后倒入适量老酒。

土豆炒肉丝

STEP6、加入老抽和生抽翻炒上色。

土豆炒肉丝

STEP7、倒入沥干的土豆丝翻炒，加入青椒丝配色。如果也有红辣椒丝最好不过。

土豆炒肉丝

STEP8、加入鸡精和盐，调味后出锅装盘。

土豆炒肉丝

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 热菜家常菜

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