STEP1、鲜鸡洗净,斩切成块。加入盐3g,料酒10g,白胡椒粉0.5g拌匀,腌制15分钟。胡萝卜、马铃薯去皮切滚刀块,马铃薯切好后用清水洗去表面的淀粉。洋葱切块状,姜切片。
STEP2、煮一锅水,水量可以多一点。放入胡萝卜块先煮1分钟,而后放入马铃薯块再一起煮2分钟后捞起备用。滚水保留,将腌好的鸡块逐块放入,汆烫至鸡肉表面泛白即可捞出,不用煮熟。然后,用清水冲洗干净。
STEP3、日式咖喱块选择自己喜欢的辣度。将咖喱块取出,用刀切碎,煮的时候比较容易化开,或干脆放在碗里用微波炉打化都行。因为这个东西一旦放入,汤汁就马上会变得浓浓的,所以要尽快使它融化才好操作。
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