STEP1、大头菜用清水搓洗掉表面的盐,切片后切丁(切细丝也可)。
STEP2、切好的丁先放入容器中加清水淘洗一遍,然后加清水浸泡约5分钟。(因为大头菜是用盐和酱油腌制的,很咸很咸,所以要先泡过,咸味适中过后,其他的香味才能出来。)
STEP3、小尖红椒切丁,大葱切小段,蒜瓣拍碎去皮。浸泡的大头菜丁滤掉水待用。
STEP4、锅烧热,倒入适量食用油,(旺火)放入尖椒、蒜瓣、葱段爆香,爆出辣味后,放入大头菜丁,爆炒。
STEP5、加入五香粉、味精等。不用加盐!!!
STEP6、大头菜倒入锅中之后,约爆炒3分钟左右即可出锅,主要把大头菜炒熟之后就可以。
空心菜,大蒜,葱,油这个菜是我家乡的特产。大头菜,又因襄阳为诸葛亮隐居躬耕的地方,故得名“孔明菜”,是襄樊特产之一,用大头菜肉质根和茎叶进行腌制, 腌制后的大头菜呈黄褐色,脆嫩可口,生吃、炒吃均可,。有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能,是病后增强食欲的佳品。 下面有个传说摘给大家看看: 襄阳的大头菜个儿大,味儿正、全国有名;京城里的大官们常常点着要吃它。说起来,这还是诸葛亮的功劳。 诸葛亮隐居隆中时,有一次到山上采药,发现了一种叶子象萝卜的东西,挖起来一看又不是萝卜,只见这东西拳头大小,上头大,下头尖,咬一口,不
塔吉tagine产于北非摩洛哥也叫微压力,高盖帽它明显特点。塔吉,因为透气不透水,加上三角圆锥造型使得蒸气循环上升,因此大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水,水汽均匀地滴落在食材上,可以大程度地保持食物原汁原味和营养。这个菜是我家乡的特产。大头菜,又因襄阳为诸葛亮隐居躬耕的地方,故得名“孔明菜”,是襄樊特产之一,用大头菜肉质根和茎叶进行腌制, 腌制后的大头菜呈黄褐色,脆嫩可口,生吃、炒吃均可,。有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能,是病后增强食欲的佳品。 下面有个传说摘给大家看看: 襄阳的大头菜个儿大,味儿正、全国有名;京城里的大官们常常点着要吃它。说起来,这还是诸葛亮的功劳。 诸葛亮隐居隆中时,有一次到山上采药,发现了一种叶子象萝卜的东西,挖起来一看又不是萝卜,只见这东西拳头大小,上头大,下头尖,咬一口,不