车厘子派的做法

STEP1、准备材料，水和盐还有樱桃酒之类的没有写分量的东西，需要的不多，可以自行掌握

STEP2、冰黄油切成小丁

STEP3、过筛低筋面粉，和盐，黄油丁抓匀

STEP4、用刮板切拌黄油面粉，切成尽可能的细

STEP5、将面粉堆好，中间挖个洞，倒一点水，使面粉和水混合均匀

STEP6、揉成团，室温下醒一个小时

STEP7、奶油奶酪室温下软化，加细砂糖，用打蛋器打至蓬松顺滑，分2-3次加入打散的鸡蛋，并继续用打蛋器搅拌至顺滑，加一勺罐头水，一勺樱桃酒，搅拌均匀即成派馅，静置半小时以上

STEP8、车厘子从罐头捞出来，沥干水分

STEP9、面团醒好后，擀成面片，铺在派盘上

STEP10、在派皮底部用叉子叉一些排气小孔，放置15分钟让派皮松弛

STEP11、预热上下火190度，中层15分钟

STEP12、取出烤盘，倒入派馅，放入车厘子，重新放入烤箱，140度，中层，烤50分钟

STEP13、取出趁热吃，冰镇吃，都很好