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自制特浓酸奶的做法


自制特浓酸奶的做法


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自制特浓酸奶的小提示

1、使得做好的酸奶更加浓郁,奶香浓厚!2、添加鲜奶油后的酸奶不容易过酸,我试过多次,纯奶制作,如果发酵过度容易析出乳清。而且酸奶会非常酸。但是添加了鲜奶油之后酸味更加柔和,而且我曾经发酵过度,都不是很酸。但是添加鲜奶油后,发酵时间略有延长一点哦。3、消耗烘焙同学家里的鲜奶油,避免浪费

自制特浓酸奶的配料

  • 菌粉 (1包(如果以有自制酸奶可以放10%的自制酸奶做引子))
  • 牛奶 (900g)
  • 鲜奶油 (80-100g)
  • 糖 (30-50g(通常我只做原味酸奶,但是做酸奶是可以放糖的,我一般放3%-5%))

自制特浓酸奶的步骤

STEP1、将鲜奶油和牛奶混合均匀

自制特浓酸奶

STEP2、加入菌粉搅拌均匀后,放入酸奶机或者温暖处(40度左右)发酵约8-10小时

自制特浓酸奶

STEP3、做好的酸奶需冷藏保存,一周内食用完毕哦

自制特浓酸奶


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