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金针菇葱爆大排的做法


金针菇葱爆大排的做法


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金针菇葱爆大排的小提示

我的炸猪排脱皮了不知道为什么

金针菇葱爆大排的配料

  • 金针菇 (一把)
  • 大葱 (1根)
  • 大排 (5-6块)
  • 生抽 (4勺)
  • 老抽 (4勺)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (1片)
  • 冰糖 (少许)
  • 辣椒 (2个)
  • 花椒 (少许)
  • 姜 (4片)

金针菇葱爆大排的步骤

STEP1、大葱切段姜切片调料如图备用

金针菇葱爆大排

STEP2、大排洗净厨房用纸吸水(一定要吸干点最好没有水)用刀背敲一敲

金针菇葱爆大排

STEP3、用料酒生姜腌制10分钟

金针菇葱爆大排

STEP4、裹上淀粉薄薄的一层

金针菇葱爆大排

STEP5、下油锅炸炸至表面金黄捞出沥油备用

金针菇葱爆大排

STEP6、起油锅调料下锅爆香再加入炸好的大排加生抽老抽

金针菇葱爆大排

STEP7、加水没过大排加冰糖中火煮半小时中间差不多在20分钟的时候加入金针

金针菇葱爆大排

STEP8、时间到汤汁还多就开大火收一收汁当然不要太干不然不好吃

金针菇葱爆大排


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