闽菜家常菜 福州紅酒的做法, 福州紅酒的家常做法
STEP1、材料。
STEP2、糯米清洗後把清水加入浸泡8個小時。
STEP3、浸泡後的糯米用飯鍋煮熟。也可以蒸熟。
STEP4、煮熟後的糯米攤至全涼。
STEP5、紅麴打成粉。
STEP6、酒餅打成粉。
STEP7、紅麴及酒餅混合一起。
STEP8、把混合後的紅麴及酒餅灑在攤涼的糯米上,然後用手把它們攪和。
STEP9、攪和後放入乾淨的玻璃瓶裡,蓋好。之後的7天每天攪拌一次。7天後密封。
STEP10、密封45天後就可以開封了。
STEP11、用布把酒捏出。
STEP12、裝瓶。紅糟也可以做料理不需要丟棄。
凉瓜炒牛肉!这是粤菜系一道经典小炒菜式。怎么做苦瓜不苦,牛肉又嫩又滑而不老。这的确是个技术活。越來越少人會自釀福州紅酒了,跟著老姑姑學了。感受手作的溫暖。
板栗,姜,红枣,鸡,盐越來越少人會自釀福州紅酒了,跟著老姑姑學了。感受手作的溫暖。