 六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅的做法

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅的做法

点心家常菜六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅的做法，六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅的家常做法

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅的小提示

奶油奶酪馅喜欢浓郁点的，就放100奶油奶酪和275淡奶油。喜欢清淡点的，就放90奶油奶酪和300淡奶油！奶油馅的糖量刚刚好，不甜，喜欢甜的适当添加！8寸：鸡蛋5个，糖70g，油48g，奶64g，低粉80g，红曲粉15g、可可粉8g

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅的配料

蛋黄糊
蛋黄（3）
糖（5克）
牛奶（40克）
玉米油（30克）
盐（1克）
红曲粉（10克）
可可粉（5克）
低筋面粉（50克）
蛋白糊
蛋白（3个）
糖（40克）
柠檬汁（几滴）
奶油馅
淡奶油（300克）
奶油奶酪

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅的步骤

STEP1、40克牛奶和30克玉米油倒入盆中，用打蛋器稍微手动乳化，加入3个蛋黄、5克糖、1克盐，搅拌均匀。

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅

STEP2、筛入50克低筋面粉、10克红曲粉、5克可可粉，翻拌均匀。

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅

STEP3、蛋白加入几滴柠檬汁，打到粗泡加入三分之一糖，接着打到细泡再加入三分之一糖，最后打到有纹理的时候加入剩下的糖，直至打到湿性发泡。

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅

STEP4、预热烤箱上下火160。烤盘里倒水，放进烤箱下层。

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅

STEP5、三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌均匀，接着全部倒入全部的蛋白糊，切拌均匀。倒入模具！

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅

STEP6、放入烤箱中层，上下火16022分钟，接着14020分钟。

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅

STEP7、25克淡奶油和100克奶油奶酪用电动蛋器到顺滑，接着放入剩余的淡奶油，15克糖（喜欢甜的可以适量增加2g到3g，1克盐，到，有纹理不消失，放进冰箱冷藏备用！

六寸红丝绒蛋糕+奶油奶酪馅

温馨提示：

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