 山楂糕的做法

山楂糕的做法

点心家常菜山楂糕的做法，山楂糕的家常做法

山楂糕的小提示

*这个甜度我们觉得是挺合适的，可以根据自己的口味少量增减糖量*如果做完冷藏几小时也不成形，那就是炒得不够干，这点需要注意一下，抹平后可以在表面盖上一张保鲜袋，用手再摁得服帖些，不然成型之后会有气孔影响美观*去核时一定要去干净，不然你的山楂糕会是咯吱咯吱的口感，或者打完后用细筛子筛一下更放心些

山楂糕的配料

山楂净重（750g）
冰糖（300g+50g）
水（300g）

山楂糕的步骤

STEP1、山楂洗干净

山楂糕

STEP2、对半切开去蒂去核

山楂糕

STEP3、称出750g放锅里，加300g冰糖300g水，大火煮开后转中小火把山楂煮软

山楂糕

STEP4、用时约58分钟

山楂糕

STEP5、煮好的山楂倒入vitamix料理机搅拌桶

山楂糕

STEP6、开机后慢慢转到高速打细腻，打完的山楂糊倒入不粘锅里

山楂糕

STEP7、加入剩下的50g冰糖开小火炒，糖多很容易糊的，请一定要不停的搅拌，炒的过程中可以尝一下，觉得还是太酸的话再加适量的细砂糖调节

山楂糕

STEP8、炒到用刮刀捞起倒过来也不会掉下来就好了

山楂糕

STEP9、快速地倒入合适的容器中抹平（容器需提前薄薄的的抹一层油，好脱模些）

山楂糕

STEP10、盖上盖子放凉后冷藏几个小时就可以切块食用了

山楂糕

STEP11、吃不完的密封冷藏可保存一周

山楂糕

温馨提示：

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1.莜面。营养价值高，血糖指数低莜（yu）面是由莜麦加工而成面粉，山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品统称。莜面、磷、铁、核黄素等多人体需要营养元素和药成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多疾病。莜面——亚油酸，对人体新陈代谢具明显功效。家是河北与山西五台山交界县。莜面，莜面。这道是县城很多饭都，喜欢不要错过。莜面。也可直接tb购买。2.莜面，也可以放入肉与鸡蛋。肉与鸡蛋要提前煸下，鸡蛋成块。*这个甜度我们觉得是挺合适的，可以根据自己的口味少量增减糖量*如果做完冷藏几小时也不成形，那就是炒得不够干，这点需要注意一下，抹平后可以在表面盖上一张保鲜袋，用手再摁得服帖些，不然成型之后会有气孔影响美观*去核时一定要去干净，不然你的山楂糕会是咯吱咯吱的口感，或者打完后用细筛子筛一下更放心些

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2019.5.22背后的故事没有人知道*这个甜度我们觉得是挺合适的，可以根据自己的口味少量增减糖量*如果做完冷藏几小时也不成形，那就是炒得不够干，这点需要注意一下，抹平后可以在表面盖上一张保鲜袋，用手再摁得服帖些，不然成型之后会有气孔影响美观*去核时一定要去干净，不然你的山楂糕会是咯吱咯吱的口感，或者打完后用细筛子筛一下更放心些