红糖大枣馒头的做法

STEP1、125g红糖加300g水。稍微加热一下。把红糖化开就好。不需要滚开。

STEP2、500g面粉。加5g酵母。

STEP3、把红糖水倒进去。用筷子搅拌成这个样子。老规矩，搅拌彻底，把底下的干面粉也扒拉上来。这样揉的时候省力气

STEP4、先把面絮都按在一起

STEP5、然后再揉成一个光滑的团。用手掌根部的力量

STEP6、红枣泡水。我喜欢这种现成的枣干。你们也可以买整个的。挨个把核抠出去。你不嫌累就行哈哈哈哈具体放多少无所谓。随意

STEP7、面团盖保鲜膜发酵

STEP8、我再敲黑板。发酵多长时间？不知道。我哪知道你家啥温度阿哈哈哈。就是看状态。首先两倍大。其次看下图

STEP9、干面粉戳洞。不回缩不塌陷。

STEP10、拿出来放面板上。简单排气

STEP11、分成八个剂子

STEP12、先取出一个剂子。揉阿揉阿。大概揉40下。拿擀面杖擀成牛舌头状

STEP13、撒上红枣

STEP14、像捏饺子一样捏好。把红枣都包在里面

STEP15、保持一个光滑的面向下。四周往里揉

STEP16、最后整理成圆形。不用强求形状了。这红枣在里头，想光滑都难。好吃就行了

STEP17、蒸锅添水，屉布打湿，把揉好的剂子放在里面。盖锅盖。二次醒发。二次啥样呢？颠着轻飘飘的。不知道咋判断的看我之前南瓜馒头的菜谱。醒发好开火。大火上气。转中火，15－20分钟。关火以后别着急开盖别着急开盖别着急开盖！重要的事情敲三遍

STEP18、出锅啦

STEP19、看里面。满满的都是红枣。满屋飘香

STEP20、有一个家伙开花了

STEP21、颜值不高。但是真的很好吃。

STEP22、超级松软啦啦啦祝各位成功不喜欢太甜自己减量吧。哈哈哈