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猪肉韭菜饺的做法


猪肉韭菜饺的做法


主食家常菜 猪肉韭菜饺的做法, 猪肉韭菜饺的家常做法


猪肉韭菜饺的小提示

(1)建议用五花肉,或3肥7瘦的腿肉(2)放盐的量要考虑到韭菜,这样后期用再加盐(3)蘸料喜欢辣的可放辣椒油,辣的三合油(醋生抽芝麻油)蒜末蒜末,我的蘸料里没加

猪肉韭菜饺的配料

  • 猪肉 (约400克)
  • 非菜 (约400克)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量克)
  • 生抽 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (500克)
  • 麻油 (适量)
  • 姜 (少许)

猪肉韭菜饺的步骤

STEP1、猪肉剁成肉馅,姜切末,韭菜切末

猪肉韭菜饺

STEP2、500克约加250克的水搅拌成絮状

猪肉韭菜饺

STEP3、揉成面团后盖盖饧20分钟左右

猪肉韭菜饺

STEP4、利用饧面时间拌馅,将肉馅中加入少许胡椒粉,生抽和适量盐拌匀后,分次加入肉馅总量的1/4的水,顺时针搅拌,每次待水充分吸收后再加水,肉馅和好后加入韭菜末,韭菜末里加入芝麻油拌匀,再与肉馅拌匀,最后加入鸡蛋拌匀即可

猪肉韭菜饺

STEP5面团取出后切成大小一致的剂子,擀皮包好后下锅煮熟,美味即成

猪肉韭菜饺


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