粥品家常菜 咸味腊八粥的做法, 咸味腊八粥的家常做法
STEP1、大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)
STEP2、香肠两根、腊肉一小块、海米一把
STEP3、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮
STEP4、另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土
STEP5、大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,
STEP6、小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成.
虾皮咸味腊八粥按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。
如果不喜欢麻麻的感觉,可以减少花椒的数量,或者,翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的,很好吃。经过处理的肉皮,脂肪什么的都已经去除了,没什么养分啦,偶尔吃些还是不错地。咸味腊八粥按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。