砂锅粥，潮汕家常砂锅粥的做法

STEP1、准备好食材。

STEP2、珍珠米淘洗1次，加食用水在砂锅里浸泡1小时。沥干后，加少许的食用油腌制。

STEP3、锅里倒入冷水、排骨、料酒，排骨、沥干。

STEP4、鲜菇凹凸一下造型，这个步骤可省。

STEP5、砂锅里倒入姜片、排骨、花形胡萝卜、豌豆、鲜菇。

STEP6、加4碗热水。（这个水最好是过滤好的水。）（家里平时吃饭的白瓷碗，1碗大约300毫升。）（也可以用砂锅把水煮开后倒入珍珠米、胡萝卜、鲜菇等。）

STEP7、开炉，熬砂锅粥。大火熬到沸腾后，转小火继续熬约40—60分钟。熬的过程注意搅拌一下，防糊底。水蒸发太多，可继续加点热水。

STEP8、差不多这样就可以啦，如果想吃更软绵些，可以再熬一会儿。加点盐、鸡精、白胡椒粉调味，就可以享用啦入口即化的砂锅粥，吸饱排骨的精华，鲜美软绵，美味极了

STEP9、美味的砂锅粥，治愈每个不想吃饭的胃，带来100%营养