素菜家常菜 鸡蛋豆芽肉饼的做法, 鸡蛋豆芽肉饼的家常做法
STEP1、猪肉末中加入老抽、白胡椒粉、淀粉和清水,搅拌均匀,腌制15分钟。
STEP2、中火加热炒锅,放入油,油热后放入蒜末炒香。放入肉末,炒散。
STEP3、沿着锅边倒入白酒,烧1分钟,等酒精蒸发变干。加入豆芽,加入生抽、蚝油和糖,翻炒到豆芽变软。
STEP4、淋入打散的蛋液,不要动,等鸡蛋凝固到你喜欢的程度,熄火。撒上香葱粒,盛出到盘子里。小贴士:煎的时候火力不要太大,以免底部的肉馅焦掉。盛出来之前用铲子铲一下底部,让下面先与锅分开,才不会碎掉。
馄饨皮,猪肉时间:约25-30分钟难度:零厨艺份量:34人份
哈密瓜,西葫芦时间:约25-30分钟难度:零厨艺份量:34人份