STEP1、食材准备
STEP2、蒜去皮、洗净、切粒。洗净,去蒂、对半切开。
STEP3、茄子切约1.5厘米厚的片,每片再切约1.5厘米宽的梳子状条,注意一端稍留一点不要切断。
STEP4、电饼铛预热完成,开盖,加入植物油,用油刷刷匀,再码入茄块。合盖,按“贝类鸡蛋饼”键(3-4分钟。
STEP5、步骤4设定的时间到,开盖,将茄块翻面。在下盘中间空位处加香油,再倒入甜面酱、黄豆酱和一半的蒜粒,并迅速用竹铲翻铲防止酱烧糊。
STEP6、接着将水倒在酱上,再加上白糖和醋,用竹铲和匀。合盖,按“贝类鸡蛋饼”键。
STEP7、步骤6设定的时间到,或此前电饼铛周围的热气明显减少时,即可开盖,用竹铲翻铲匀,见汤汁不多时即可关电源。
STEP8、装盘前,将葱花和剩下的蒜倒在茄子上。
STEP9、准备装盘
STEP10、装盘,准备上桌。
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