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涼拌菠菜的做法


涼拌菠菜的做法


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涼拌菠菜的小提示

先燒一鍋滾水,加小許鹽,關火後再將菠菜梗那端順放入鍋。配料可按照自己喜歡隨意加減。

涼拌菠菜的配料

  • 菠菜 (500g)
  • 盐 (少許)
  • 調料醬:
  • 香油 (兩茶匙)
  • 蒜蓉 (一茶匙)
  • 美極鮮醬油 (一茶匙)
  • 日式涼拌汁 (一茶匙)
  • 調味雞汁 (一小茶匙)
  • 韓式辣醬 (一茶匙)
  • 芝麻鹽 (少許)

涼拌菠菜的步骤

STEP1、洗凈擇好的菠菜放入滾開的鹽水中焯一下(菠菜梗那端先下鍋),用筷子將菠菜拖兩下,焯好取出

涼拌菠菜

STEP2、備好一個裝好純凈水嘅小盤,將拖過開水嘅菠菜馬上撈入冷水盤裏浸泡一下

涼拌菠菜

STEP3、將浸過冷水的菠菜用手擠出多餘嘅水分

涼拌菠菜

STEP4、將擠過水嘅菠菜放入碟裏備用

涼拌菠菜

STEP5、將蒜頭壓碎

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STEP6、將備好的蒜蓉、麻油、史雲生鮮雞汁、美極鮮醬油、日式涼拌汁、韓國辣椒醬(可用大醬)均勻地混合在一起製成調料醬

涼拌菠菜

STEP7、將備好嘅調料醬放入備好嘅菠菜裏(也可直接將各種調料分別放入備好嘅菠菜裏面)

涼拌菠菜

STEP8、用手將菠菜同醬料拌均勻即可

涼拌菠菜


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