 黄豆酥糖的做法

黄豆酥糖的做法

素菜家常菜黄豆酥糖的做法，黄豆酥糖的家常做法

黄豆酥糖的小提示

1.制作一定要快速完成，否则糖浆冷却之后不容易擀折。2.最后折叠之后可以切成方形的酥糖，夹的馅料也可以根据需要换成别的。3.黄豆粉可以用熟花生粉代替，味道更好。4.水麦芽就是水饴，白色透明可流动，图上瓶子里装的就是水麦芽，韩国商店或者超市进口货架上能够买到。这个配方中的水麦芽，书上说可以用黄麦芽代替，用了黄麦芽不需要再煮，我自己还没试过，有兴趣的TX试试看哦。

黄豆酥糖的配料

水麦芽（100g，A）
熟黄豆粉（150-180g，B）
芝麻馅（适量，C）
盐（1.5g，A）

黄豆酥糖的步骤

STEP1、将水麦芽和盐混合，放火上加热至110度

黄豆酥糖

STEP2、把75g黄豆粉加入1步材料中搅拌均匀，取出揉匀

黄豆酥糖

STEP3、擀开黄豆粉糖浆，撒上剩余的黄豆粉进行折叠，层次不要超过18层

黄豆酥糖

STEP4、最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅

黄豆酥糖

STEP5、卷起揉成长条状

黄豆酥糖

STEP6、用刀子切成小段即可

黄豆酥糖

温馨提示：

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