免搅拌奥利奥冰淇淋的做法
免搅拌奥利奥冰淇淋的做法
免搅拌奥利奥冰淇淋的步骤
STEP1、准备材料
STEP2、蛋黄和糖打到浅黄色，不会聚成一坨。
STEP3、牛奶倒入小奶锅中
STEP4、小火煮到假沸就是冒小泡泡温度差不多在80度到90度之间
STEP5、装蛋黄的碗下面垫个抹布防滑，牛奶慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌。没有手了就没照这一步的过程
STEP6、回锅小火煮沸，要不停的搅拌，尤其是不锈钢锅的要小心烧糊之后倒出放凉备用
STEP7、打发淡奶油到纹路不易消失即可，差不多图上的状态
STEP8、期间蛋黄一般还没凉，把卫生收拾一下，把蛋黄坐在凉水里
STEP9、蛋黄放凉后倒入打发好的淡奶油中搅拌
STEP10、倒入奥利奥饼干碎搅拌搅拌
STEP11、装盒，708ml的盒子刚刚好(••)放冰箱等待
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