酱香葱花煎卷的做法

STEP1、用一个干净无水的盆子，里面分别加入，盐1.5克，面粉300克，鸡蛋两个，酵母3克，水75克；

STEP2、一起揉拌均匀至面团光滑，如上图所示

STEP3、如上图所示，用擀面棍压平成长方形，厚约0.71厘米左右，倒入适量的玉米油和花生酱，用刷子刷均匀，再撒入适量的胡椒粉，少量的盐和6月鲜豆瓣酱；（这个盐要少放一点，因为豆瓣酱也是咸的没有花生酱可以不放）

STEP4、用刷子刷均匀；

STEP5、接着撒入葱花，芝麻；（这个葱花为了保持是绿色的不变色，可以在撒入之前放一丁点食用小苏打，用手抓均匀再用）

STEP6、像叠被子一样，叠3层；

STEP7、每两厘米一段用刀切好；

STEP8、每两片上下两层落好，用刷了油的筷子在中间压一道线；

STEP9、如上图所示用筷子从中间压一道线，双手拉长面坯后，用筷子插入面的中间，顺时针转12圈；

STEP10、做好的葱花卷，放入事先刷好油的不粘锅内盖上锅盖，静待发酵约半小时左右；

STEP11、开小火开始煎，我是用的电磁炉，按“煎炸”键开60度的度“盖上锅盖”开始煎约5分钟左右，再90度约5分钟左右，当用双手晃动锅，里面的花卷可以转动不粘锅时，在锅边入一点水，水量刚好是锅底高约半厘米左右，盖上锅盖120度半分钟，再90度继续煎，在煎的过程中偶尔要用双手晃动锅，以免花卷烧糊粘锅；

STEP12、当锅里的水干，花卷膨大香气扑鼻的时候就可以关火享用啦！

STEP13、哇哦！好香呀！有没有想吃流口水的感觉？

STEP14、等我想拍一个完整的图片，已经被家人吃的快没有了，我得赶快把锅抢过来先拍一张哒！哎呀！出个菜谱真不容易，有喜欢的亲们，请支持一下，传个图哦！