清炒红菜苔的做法

STEP1、准备材料，红菜苔洗净用手掰成适量长度（青菜手摘比刀切更能保持原味和营养成分，我老爸喜欢把红菜苔所有皮都撕掉再炒，感觉非常暴殄天物，我最喜欢菜苔皮的香味了）

STEP2、拍蒜，切蒜。此处红椒为其他菜混入，请忽略（如喜欢吃辣可酌情添加）蒜为本菜关键材料，增添菜苔香味，如允许尽量满足添加！！！经过实验，姜会和菜苔甜味相冲，不建议放姜。

STEP3、如果有五花肉或者肥肉，腊肉可放入少许，增加风味——加分配方（请忽略手残的刀功，不影响风味）

STEP4、大火烧热锅，锅里放入少许油，转中小火放入五花肉煸香

STEP5、转大火，放入蒜，红菜苔翻炒，直至水分烧干，菜苔变色，菜苔皮冒出香味。

STEP6、出锅前薄薄洒一层盐，基本覆盖锅里全部菜的表面即可。（炒菜不可三心二意………因为一边炒菜一边处理手机上的工作导致本菜略胡………所幸味道尚可）希望你们也都可以成功享受到每个冬天红菜苔的美味！