STEP1、准备好姜、蒜、青线椒和小米辣椒,这两种辣椒都是特别辣的,不能吃辣的记得少放啊;
STEP2、鸭血一盒;
STEP3、把鸭血切成小丁,青线椒和小米辣切圈,姜和蒜切末,不喜欢生姜的切成丝方便吃的时候挑出来;
STEP4、锅里烧热水,放一点盐,把鸭血放进去焯一下水,去血沫;
STEP5、捞出鸭血备用;
STEP6、锅里放油,烧热后加入姜和蒜爆香;
STEP7、放入青线椒和小米辣翻炒均匀;
STEP8、加入豆瓣酱、生抽一大勺,一点点老抽,胡椒粉,一点点醋,一点盐,再加点水烧开;
STEP9、水开后放入鸭血,然后调小火慢慢煮;
STEP11、蒜苗洗净,先整根对半切开,然后切成小段;
STEP13、超好吃,特别辣,特别下饭,平时只能吃小半碗饭的我,今天吃了两大碗
1.泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2.煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。每周要吃一次动物肝脏或者动物血补铁,今天做了青蒜炒鸭血,本周补铁任务完成!
鹌鹑蛋,番茄酱每周要吃一次动物肝脏或者动物血补铁,今天做了青蒜炒鸭血,本周补铁任务完成!