STEP1、薄荷糖部分:选用薄荷叶,洗干净,厨房纸擦干,切碎后与砂糖一起研磨,当然也可以用料理机打碎混合。
STEP2、黄油软化后打发,加入糖和盐后继续打发至发白顺滑。分两次加入蛋液,继续搅拌。
STEP3、泡打粉与低粉混合,过筛后加入打发好的黄油,橡皮刮刀混合后手揉一下揉成柔软面团,然后加入绿茶粉或可可粉或者什么都不加揉好。(绿茶粉也可以先跟低粉混合一起加入,但我习惯最后再加方便调整面团的湿度)
STEP4、擀面时可以把面团放在两张保鲜膜之间,防止面团粘在擀面杖上,把面团压成0.3mm左右,太厚的话烤好了薄荷会焦,太薄了不够松脆。
STEP5、在饼上放好薄荷糖,也可以将薄荷叶铺在饼干上,注意薄荷叶烤完会缩小,不要放太小的叶子不然就不好看啦。铺好后最好轻轻按一下,让糖和薄荷黏紧在饼干上。
STEP6、烤箱180度预热10分钟,烤7分钟,烤箱6分钟。好香好香〜配一杯暖暖的奶茶,冬日下午茶不能更美好〜
鸡翅,可乐,生抽,老抽,姜,葱,料酒,盐家里薄荷疯长,可是冬天又不想喝薄荷冷饮,想了好久决定做饼干〜可是出来结果真的好美妙,忍不住要发第一个菜谱
半岛奶黄月,一款让人趋之若骛先尝为快的月饼。品尝过后,确实给我留下深刻印象,浓郁的奶香味久久于口腔中荡漾。机缘巧合之下,一香港友人赠予我此方,据说就是半岛的方子,经試验后感觉至少能有九成还原。其实我们也无须考证其真实度,好吃即已是王道!对不对?我不叫雷锋,请叫我搬运小公举⋯⋯脸皮太厚惹对了,此方的奶黄馅还能用于制作冰皮月饼,或做成奶黄包,味道也是赞到爆滴!材料有点繁,不过这也是美味之根本,记得备足了开工哦!制作上有任何疑难,请勿忘参考小!贴!士!做之前细看更好!我尽量把反馈到的问题都说明了一遍了。家里薄荷疯长,可是冬天又不想喝薄荷冷饮,想了好久决定做饼干〜可是出来结果真的好美妙,忍不住要发第一个菜谱